Oignon de Roscoff AOP
La paperasse de 150 producteurs d'oignons, numérisée. Six déclarations obligatoires, une carte des parcelles, un assistant qui guide à la saisie. 80% de temps administratif en moins.
De quoi il s'agit
Le Syndicat des Oignons de Roscoff gère une AOP de **100 à 150 producteurs** répartis sur **27 communes du Finistère Nord**. Avant l'application, les déclarations obligatoires se faisaient sur papier, et chaque producteur ressaisissait chaque année des informations qui ne changeaient pas d'un millimètre. ## Ce qui a été numérisé Les six déclarations réglementaires : identification, parcellaire, intention, récolte, stock, production. Formulaires intelligents avec pré-remplissage, carte cadastrale interactive pour sélectionner les parcelles, génération des PDF au format officiel, validation en temps réel des règles AOP. ## L'agent IA intégré Janvier 2026 : ajout d'un agent conversationnel directement dans les formulaires. Il assiste les producteurs en **mode guidé** ou en **conversation libre**, avec des flows déterministes pour les étapes critiques, garantissant que les données réglementaires ne dérivent jamais. ## Le résultat **-80% de temps de saisie**, des déclarations plus fiables, un syndicat qui peut enfin consacrer son temps à son métier. **29 mois de production**, 167 commits, 211 tests automatisés.